يكي از تصوراتي كه امروزه در نقاط مختلف جهان رواج پيدا كرده، اين است كه سبزيجات منجمد اصلا به‌خوبي سبزيجات تازه نيستند. اما محققان مي‌گويند كه چنين تصوري با واقعيت هم‌خواني ندارد. در برخي موارد حتي سبزيجات منجمد مي‌توانند مواد مغذي بيشتري نسبت به سبزيجات تازه براي بدن فراهم كنند.
منجمدكردن سبزيجات براي سلامتي ما بسيار مهم و حائز اهميت است بايد اصول مهم در اين زمينه را بدانيد و از منجمدكردن طولاني مدت اين موادغذايي بپرهيزيد تفاوت سبزيجات منجمد با سبزيجات تازه در چه مواردي است ؟فرق اين دو بايكديگر چيست ؟
يكي از تصوراتي كه امروزه در نقاط مختلف جهان رواج پيدا كرده، اين است كه سبزيجات منجمد اصلا به‌خوبي سبزيجات( vegetables) تازه نيستند. اما محققان مي‌گويند كه چنين تصوري با واقعيت هم‌خواني ندارد. در برخي موارد حتي سبزيجات منجمد مي‌توانند مواد مغذي بيشتري نسبت به سبزيجات تازه براي بدن فراهم كنند.
برخي متخصصان مي‌گويند كه بعضي از انواع سبزيجات منجمد حاوي مواد مغذي بيشتري هستند، چون معمولا در اوج رسيدگي محصول برداشت مي‌شوند. اين در حالي است كه بسياري از سبزيجات تازه قبل از رسيدگي كامل چيده مي‌شوند و به انبارها فرستاده مي‌شوند تا قبل از فروختن كاملا برسند.
به همين دليل است كه متخصصان توصيه مي‌كنند در مورد خريدن سبزيجات منجمد نگراني نداشته باشيد و تنها به يك نكته مهم دقت كنيد اين محصولات نبايد حاوي نمك اضافي يا افزودني‌هاي ديگر باشند.
